יום ראשון, 17 ביולי 2016

Smoothie Bowl של אפרסק ופירות יער



אין לsmoothie bowl שם תקני בעברי, ואני לא מתכוון להמציא מונח שיהרוס את המגניבות של המושג.
כלומר.. אני מניח ש״קערת שייק״ זה שם מספק, אבל הוא פשוט לא.

בגלל שאני מפרסם המון תמונות של מאכלים באינסטגרם ולא בהכרח מפרסם את המתכונים שלהם בבלוג, אני מרגיש פספוס מסוים (התופעה בטיפול הרשויות).
מי שעוקב\ת אחריי בטח שם לב לאהבה שלי לsmoothie bowls- שאלו למעשה קערות שייק כמו שכתבתי למעלה. הן יכולות לבוא במגוון מרקמים\טעמים\צבעים ועם שלל תוספות.

הסוג הספציפי הזה של smoothie bowl מתקרב במרקמו לגלידת פירות קפואה, אבל אני עדיין מחשיב אותו כsmoothie bowl בגלל הסמיכות היותר נמוכה שלו, וכן בגלל שלא חייבים לאכול אותו קפוא לחלוטין.

ההכנה עצמה מהירה למדי, אך יש הכנות, ובהכנות אני מתכוון להקפאה מראש. אם תרצו לאכול את הsmoothie bowl בבוקר- ההכנה בערב שלפני תהיה קצרה, ומשם הדרך לסמוד׳י בוול סלולה.








מתכון- Smoothie Bowl של אפרסק ופירות יער
המתכון מתאים למנה אחת גדולה



מצרכים-
2 אפרסקים בינוניים
כפית מייפל\סירופ אגבה
שתי כפות מים קרים\חלב שקדים

75 ג׳ פטל אדום קפוא
75 ג׳ אוכמניות קפואות
כף מייפל\סירופ אגבה
שתי כפות מים קרים\חלב שקדים

אפרסק חתוך לקוביות לקישוט, אוכמניות קפואות לקישוט


איך מכינים?

כ4-5 שעות לפני ההכנה, חתכו את שני האפרסקים הבינוניים לקוביות. הכניסו לשקית סנדוויץ׳ או לקופסת פלסטיק קטנה והקפיאו לפחות כ-4-5 שעות.
הניחו בקערת מעבד המזון או בבלנדר חזק את קוביות האפרסקים הקפואות, כפית מייפל\סירופ אגבה ושתי כפות מים קרים או חלב שקדים.
טחנו את האפרסקים בפולסים תחילה ולאחר מכן במהירות בינונית-גבוהה, עד לקבלת מעין גלידה רכה מאוד. במהלך התהליך תצטרכו לעצור את פעולת המעבד ו״להוריד״ מעט תערובת שהצטברה על דפנות הכלי על מנת להקל על פעולת המעבד.
הניחו את תערובת האפרסקים בקערה קטנה במקרר בזמן הכנת תערובת פירות היער.
בקערת מעבד המזון (אין צורך לשטוף אותה), הניחו את פירות היער, כף מייפל\סירופ אגבה ומים קרים או חלב שקדים.
כמו בהכנת תערובת האפרסקים- טחנו את פירות היער 
בפולסים תחילה ולאחר מכן במהירות בינונית-גבוהה, עד לקבלת מעין גלידה רכה מאוד. במהלך התהליך תצטרכו לעצור את פעולת המעבד ו״להוריד״ מעט תערובת שהצטברה על דפנות הכלי על מנת להקל על פעולת המעבד.

להגשה, הניחו את שתי התערובות זו לצד זו בקערה, פזרו את האפרסק החתוך והאוכמניות הקפואות וזללו בהנאה.


*1-
אם אתם לא אוהבים פטל אדום בגלל הגרעינים, דובדבנים קפואים יהוו תחליף הולם. מעבר לכך, כל תערובת של פירות יער כזו או אחרת תעבוד מעולה- חמוציות קפואות, דומדמניות קפואות וכו׳.


יום שני, 6 ביוני 2016

עוגיות שוקולד לבן וקרמל



למה חם כל כך? כאילו.. גם הקרטיבים לא רוצים להיאכל- מי רוצה לזוז מהמקפיא?
יוצאים החוצה- נמסים. המזגן נכבה- נמסים. לדעתי משהו פה לא חוקי.

בניגוד לחום הרב שבחוץ, להכנת העוגיות האלה צריך להכין קרמל- שהופך להיות חם ולמעשה רותח בזמן ההכנה. לעומת החום שבחוץ- כדאי להשקיע חום בהכנת העוגיות, ואז לאכול אחת, או שתיים+.
מעבר לכך, ההכנה של העוגיות האלו מוזרה (ואפילו מאוד). הקרמל משמש כ״דבק״ לעיסת העוגיות, ובאופן כללי זו לא דרך שגרתית במיוחד להכנת עוגיות.

המתכון הזה הוא חלק מהאתגר החודשי של ״מנטקה״ וחומר הגלם החודשי- שוקולד לבן.
כנסו לכאן כדי לראות את שאר המתכונים השווים שהכינו שאר חברי וחברות הפרוייקט.





מתכון- עוגיות שוקולד לבן וקרמל
24 עוגיות קטנות-בינוניות

מצרכים-
1 ו-3/4 כוסות קמח
100 ג׳ חמאה, חתוכה לקוביות 
120 ג׳ שוקולד לבן- שבבים קטנים או קצוץ
ביצה M
3/4 כוס סוכר חום דביק
3 כפות שמנת 
כף מים
כפית תמצית ווניל
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
קורט מלח


איך מכינים?
הניחו בסיר את הסוכר ואת החמאה. חממו את הסוכר והחמאה על אש בינונית-גבוהה 1-2 דקות, עד שהסוכר נמס בחמאה. תנו לחמאה ולסוכר להתבשל עוד 3 דקות על אש נמוכה להסמכת התערובת. העבירו את התערובת לקערה קטנה ותנו לה להתקרר כ10 דקות על השיש.
טרפו בקערה גדולה את השמנת, המים והביצה. הוסיפו את השוקולד הלבן.
הוסיפו בהדרגה את תערובת החמאה לקערה עם הביצה תוך כדי ערבוב מתמיד.
הוסיפו את תערובת הקמח לקערת ה״רטובים״ עד לקבלת ״בצק״ רך ודביק- כמו עיסת עוגיות רגילה.
קררו את העיסה כ10 דקות במקרר.
רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. בעזרת שתי כפיות, הכינו עוגיות-עוגיות על התבנית.
אפו את העוגיות בתנור שחומם מראש ל170 מעלות כ17-20 דקות, עד שהעוגיות משתטחות  מעט ומזהיבות.
תנו לעוגיות להתקרר לפני האכילה, ושמרו אותם בקופסה אטומה עד 5 ימים (למרות שהן ייגמרו תוך רבע שעה, במקרה הרע).



יום שני, 2 במאי 2016

מאפינס תפוחים ברוטב קרמל מזוייף



קרמל מגיע במספר רב של גרסאות. נוזלי, קשה, סוכרייה, קריספי, שובר את השיניים.
כשהודיעו על חומר גלם האפייה החודשי במנטקה- קרמל, לא היה לי מושג בהתחלה מה אני עומד לעשות. יש כל כך הרבה דברים שאפשר להכין עם המילה הגדולה ״קרמל״.
בסוף, החלטתי ללכת על השילוב של קרמל ותפוחים שמופיע בהרבה צורות- סוכרייה בקרמל, רוטב קרמל על פאי תפוחים, השמיים הם הגבול. גזר הדין- מאפינס תפוחים קטנטנים ברוטב קרמל.
אבל יש לי סוד. זה לא באמת רוטב קרמל. זה רוטב קרמל מזוייף.

קרמל רגיל מכינים במחבת- מבשלים סוכר עד שמתקבל רוטב זהוב וחם בטירוף שישרוף לכם את הלשון. אבל זה לא רוטב קרמל רגיל- זה רוטב קרמל-טופי-ריבת חלב. וזה טעים.
אל תגלו, פשוט תקראו לזה רוטב קרמל. כי זה... קרמל? ריבת חלב-טופי זה הקרמל החדש, לא?

לכל מתכוני הקרמל של הפרוייקט החודשי לחצו כאן.

תקראו לי רמאי, תקראו לי שקרן. אני באמת כזה. כי קרמל... זה לא בדיוק. אבל זה על עיקרון הקרמל. לא? 








ומפה האזכור לריבת החלב- חלב מרוכז. בבישול הוא נותן טעם של ריבת חלב, כי זה די קרוב לריבת חלב מבחינת הרכב ודרך הכנה.





סוכר חום. כן כן. נותן את הצבע החום-כהה וטעם מתוק וטעים.






ה final product.





מתכון- מאפינס תפוחים ברוטב קרמל מזוייף
10-12 מאפינס בתבנית קאפקייקס סטנדרטיים


מצרכים-
כוס וחצי קמח
3\1 כוס סוכר
שתי ביצים
4\1 כוס חלב\חלב שקדים
3\1 + 2 כפות כוס שמן
2 תפוחים ירוקים חתוכים לקוביות קטנות (בערך 1ס״מ)
חצי שקית אבקת אפייה
קורט מלח
כפית קינמון
כפית תמצית ווניל

70 ג׳ שוקולד לבן, קצוץ (לא חובה)

2\1 כוס חלב מרוכז
2\1 כוס סוכר חום דביק
3 כפות חלב
20+20 ג׳ חמאה

איך מכינים?
ערבבו את החומרים היבשים בקערה בינונית- קמח, אבקת אפייה, קינמון, מלח ושוקולד לבן (לא חובה).
ערבבו את החומרים הרטובים בקערה בינונית- ביצים, שמן, חלב, סוכר, ווניל.
הוסיפו את התפוחים וערבבו.
אחדו בין שתי התערובות וערבבו עד לקבלת בלילה אחידה.
שמנו תבנית מאפינס סטנדרטית או הניחו מנז׳טים בשקעים (אני השתמשתי בתבנית סיליקון של מיני מאפינס- אם תשתמשו במנז׳טים בתבנית מתכת אין צורך לשמן).
חלקו את הבלילה בין השקעים.
אפו את המאפינס בתנור שחומם לראש ל180 מעלות למשך 20-25 דקות, עד שקיסם יוצא יבש ממרכז המאפינס. תנו למאפין להצטנן בזמן שאתם מכינים את המקרר.
לרוטב הקרמל- הניחו בסיר בינוני את החלב המרוכז, הסוכר החום, החלב ו20 ג׳ חמאה.
בשלו את רוטב הקרמל על חום בינוני-נמוך כ5-8 דקות, עד שהסוכר נמס לחלוטין, והקרם זהוב וסמיך מעט.
העבירו את הרוטב לקערה והוסיפו לו 20 ג׳ חמאה. ערבבו את החמאה עד לאיחוד.
הגישו את המאפינס חמימים עם רוטב הקרמל כאשר הוא פושר או חמים אבל נוזלי.


*1- שימו לב!!!!!!! המאפינס לא מתוקים מדי. יש בהם כמות סוכר מתונה למדי, כדי שהמאפינס ביחד עם הקרמל לא יהיו too sweet. אם תרצו להכין את המאפינס לבדם, הכינו אותם עם 3\2 כוס סוכר ולא 3\1 כוס.
*2- המאפינס נשמרים בקופסה אטומה (ללא הקרמל) כ3-4 ימים, וגם הקרמל נשמר לאותה תקופה בקופסה אטומה. לאחר קירור יש לחמם מעט את רוטב הקרמל לפני ההגשה עם המאפינס.




יום ראשון, 10 באפריל 2016

שבלולי שמרים אישיים במילוי נוטלה וחלווה ללא גלוטן וכשרים לפסח!




קיבלתי חבילה ממש ממש מגניבה מבישולים.
מה היה בחבילה? מלא פודינג ווניל ושוקולד, קמח תופח כשר לפסח, כל מיני מוצרים מגניבים שכאלה של אסם, ובעיקר.............

תופים

מוזיקה דרמטית

טאם

טאם
טאאאאאאאאם



מוצר חדש ומגניב ברמות-
תערובת להכנת מאפי שמרים כשרה לפסח ונטולת גלוטן (שזה ממש לא מובן מאליו שמוצר כשר לפסח הוא גם נטול גלוטן!)!!!!!!
התערובת הנ״ל היא בעצם תערובת של עמילנים, קמח אורז ושמרים (מכילה קטניות) שאפשר להכין איתה מלא מלא מאפים, כשהשמרים כבר בתוך הקמח. כמו קמח שמרים שכבר אפשר למצוא כמה שנים על המדפים- רק כשר לפסח ונטול גלוטן.

התלבטתי מה להכין, הרי יש אין-סוף מאפי שמרים שניתן להכין.
בחרתי להכין שבלולי שמרים (מישהו אמר סינמון רולז?) קטנטנים, אותם הכנתי בתבנית מאפינס, במילוי נוטלה וחלווה. השילוב של נוטלה וחלווה בעוגות שמרים נפוץ מאוד, ובעצם- לא צריך להסביר למה.








מתכון- שבלולי שמרים אישיים במילוי נוטלה וחלווה ללא גלוטן וכשרים לפסח
12 מאפים אישיים בתבנית מאפינס סטנדרטית


מצרכים-
350 ג׳ תערובת להכנת מאפי שמרים לפסח ״אסם״
2\1 כוס מים פושרים
ביצה M, טרופה
4\1 כוס סוכר לבן
4\1 כפית מלח
4\1 כוס שמן צמחי

למלית-

250 ג׳ נוטלה (3\2 צנצנת קטנה)
70 ג׳ חלווה 


איך מכינים?
הניחו בקערת המיקסר עם וו לישה את התערובת, והוסיפו את הסוכר. ערבבו מעט במהירות נמוכה, ולאחר מכן הוסיפו בהדרגה את המים, השמן והביצה.
לאחר התאחדות הבצק (במהירות נמוכה-בינונית במיקסר), הוסיפו את המלח, והמשיכו לערבב את הבצק במהירות נמוכה-בינונית עוד כ-5 דקות.
תנו לבצק לתפוח כשעה וחצי במקום חמים.
שמנו תבנית מאפינס סטנדרטית של 12 שקעים במעט שמן צמחי.
חלקו את הבצק לשני חלקים על מנת להקל על העבודה.
רדדו את הבצק למלבן בגודל של 30*20 (בערך) ומרחו עליו מחצית מכמות הנוטלה (125 ג׳), ופוררו מעל הנוטלה מחצית מכמות החלווה (30 ג׳).
גלגלו את הבצק לרולדה, וחתכו את הרולדה לשש חתיכות שוות (קודם חצו את הרולדה, וכל חצי חתכו לעוד שלושה חלקים).
חזרו על פעולת הגלגול גם עם החלק השני של הבצק והחומרים.
הכניסו כל ״שבלול רולדה״ לשקע מאפין בתבנית המשומנת, כסו את התבנית באופן רופף בניילון נצמד או במגבת ותנו לבצק לתפוח שוב כ25 דקות.
בזמן שהבצק תופח בשנית, חממו את התנור לחום של 180 מעלות.
אפו את השבלולים כ22 דקות, וגם לאחר 20 דקות אפייה בדקו את מצבם. אם הם נראים שחומים למדי ותפוחים- הוציאו אותם. אם הם לא נראים כך, השאירו אותם לעוד 3-2 דקות.
אכלו את השבלולים חמימים.

שמרו את השבלולים בקופסה אטומה עד כ-4 ימים. לפני האכילה מומלץ לחמם בתנור שחומם לראש לחום של 160 מעלות, או אם אתם רוצים לאכול אחד בודד- אפשר גם במיקרו (-:

*1- הקמח הזה פשוט מעולה! תמיד בפסח יש ביאוס מסוים כי מאפים שלא מכילים קמח חיטה ו\או גלוטן על צורותיו לפעמים יבשים, חיוורים ונראים די מעפנים. אבל- לא בבית ספרנו! הקמח ממש גרם למאפים לתפוח ולהזהיב באפייה כרגיל, כאילו היו עשויים מעומר שזה עתה נקצר (בדיחה מקראית+הומור עצמי=הומר גרוע).


והנה עוד תמונה, למקרה שלא ראינו מספיק:






יום שישי, 1 באפריל 2016

טארט שוקולד ובייגלה



אני חייב להבין משהו. נכון אנחנו אומרים האחד באפריל? אז למה כולם אומרים השלישי למאי? העשרים ואחת לשישי? תאריך צריך להיאמר בצורה של יום בזכר ״השלושה, השניים, הארבעה״ ואז חודש עם ״קידומת״ ״ב״- ״האחד באפריל, החמישה בספטמבר, העשרים ואחד באפריל (יום הולדת אקראית לחלוטין של מישהו שאין סיכוי שתכירו)״. עכשיו שזה ירד לי מהלב, מתכון.

אחד באפריל!!!!!! היום הבינלאומי לעבוד על אחרים ואחרות בתזמון מוזר- כי הרי לא הגיוני שכל כך הרבה דברים משתבשים בבת אחת. אני הכי זוכר את google nose, מלפני שלוש שנים- גוגל הוציאה מנוע חיפוש לריחות. ניחוח ווניל לא עלה מהמחשב שלי, למרבה ההפתעה.

לעניינו- חומר הגלם באתגר האפייה החודשי של מנטקה הוא חטיפים מלוחים. וואט? כן. 
האחד באפריל, יו נואו.. היכנסו לפה לראות מה שאר חברי וחברות הפרוייקט הכינו!

בתור אחד שלא מת על חטיפים מלוחים, חשבתי איך אוכל לשלב את אחד החטיפים במשהו מתוק. ישר עלה בראשי השילוב של שוקולד ובייגלה, והטארט הזה נוצר. יש פה שוקולד, בייגלה וחמאת בוטנים. וזה טעים. 

המתכון מעובד לחלוטין מפה, ומפה. בשינויים והתאמות ״ביגליים״.





מתכון- טארט שוקולד ובייגלה
מתאים לטארט בקוטר 26 ס״מ 


מצרכים-
לבסיס-
120 ג׳ ביסקוויטים

120 ג׳ בייגלה מלח או שומשום
100 ג׳ חמאה 
2 כפות חמאת בוטנים
למילוי-
200 ג׳ שוקולד

ביצה L
2\1 כוס שמנת מתוקה 38%
2\1 כוס + 2 כפות חלב
שתי כפות חמאת בוטנים

בייגלה טבעות (עם מלח(כן!!) או שומשום), לקישוט

איך מכינים?
טחנו במעבד מזון את הבייגלה והביסקוויטים, עד לקבלת פירורים דקים מאוד.

המיסו במיקרו את החמאה, הוסיפו את חמאת הבוטנים וערבבו עד להמסה של חמאת הבוטנים בחמאה הרגילה.
ערבבו את החמאה המומסת עם תערובת הפירורים, ושטחו את התערובת בעזרת כוס מדידה בתבנית טארט מתפרקת בקוטר 26 ס״מ.

אפו את הבסיס בתנור בחום של 170 מעלות כעשר דקות. הכינו את המלית בזמן הבסיס בתנור.
המיסו (במיקרו או בבן מארי) את השוקולד עם החלב והשמנת. הוסיפו את חמאת הבוטנים וערבבו.
לאחר כמה דקות, לאחר שהתערובת התקררה מעט, הוסיפו את הביצה וערבבו היטב.

מזגו את המלית על גבי הבסיס. אפו את הטארט כעת כ5 דקות על 170 מעלות ולאחר מכן הנמיכו את חום התנור ל160 מעלות, ואפו עוד 20 דקות.
לאחר האפייה, קשטו את הטארט בבייגלה.

תנו לטארט להצטנן לחלוטין לפני הכנסת הטארט למקרר.








יום שלישי, 16 בפברואר 2016

ממרח חומוס ועדשים



וואו. מלא זמן. אבל כיף לחזור.
הרבה התחלות חדשות בתקופה האחרונה הגיעו ואני יותר משמח לפרסם מתכון בבלוג אחרי הזמן הזה.

עכשיו, אחרי האווירה הדרמטית, קבלו מתכון שממש לא מציין התחלה חדשה ו/או חזרה לשגרה, אבל הוא בהחלט טעים ומגניב. ראיתי את הרעיון לחומוס מעדשים כבר בטלוויזיה, אינטרנט, פינטרסט ועוד, ורציתי לראות במה מדובר.
מדובר במשהו ממש טעים. זה ממרח מעניין שלא בהכרח דומה לחומוס הרגיל שאנחנו מכירים, אבל הוא משמש גיוון מעניין ומיוחד לממרח השגור.

הכי טעים עם ירקות חתוכים, שמן זית עם קצת פפריקה או זעתר- yum!








מתכון- ממרח חומוס ועדשים כתומות

מצרכים-
כוס עדשים כתומות
כוס גרגרי חומוס מבושלים ומוקפאים (משקית)
שלוש כפות טחינה גולמית
שתי כפות שמן זית
כפית מלח
פלפל לבן
חצי כפית כורכום
חצי כפית פפריקה מתוקה
מעט פלפל לבן ופלפל שחור

איך מכינים?
השרו את העדשים בהרבה מים למשך שעה.
הביאו לרתיחה את העדשים בהרבה מים (כמות שתכסה את העדשים), הנמיכו ללהבה נמוכה ובשלו כ20-30 דקות, עד שהעדשים רכות.
בחמש הדקות האחרונות של הבישול הוסיפו את גרגרי החומוס לסיר על מנת להפשירם ולבשלם מעט.
צננו מעט את העדשים במסננת דקה ונסו להוציא כמות מירבית של מים מהעדשים עצמן על ידי
ערבוב העדשים בתוך המסננת (מעל הכיור או קערה או משהו בסגנון).
במעבד מזון, טחנו את כל החומרים עד לקבלת ממרח אחיד. ניתן להוסיף עוד תבלינים במידת הצורך ולפי הטעם האישי. 
יש לשמור את הממרח בקופסה אטומה במקרר עד3/4 ימים.

יום ראשון, 3 בינואר 2016

פוסט שנה חדשה



שנה אזרחית חדשה. חדשה? לא קנינו אותה בחנות או משהו, כאילו היא באה עם איזה תג מחיר (מהסוג הטוב שאנחנו אוהבים לראות על בגדים ולא על אלה שאנחנו שומעים בחדשות, דה) ואמרה ״תתחדשו״.
טוב, enough with the jibber jabber. 
עכשיו צריך לעשות conclusion וכאלה כי זו שנה חדשה? כמו אחרי עבודה באנגלית?

בחוג הצילום שאני בו (שנה שלישית) ניתנו לנו שתי משימות בצילום אוכל- צילום אחד סוריאליסטי וצילום אחד ריאליסטי. הדמיון שלי ישר נכנס לפעולה ומשך אותי לעבר הצילום הסוריאליסטי. בגלל שזה היה קרוב לקריסמס, ישר חשבתי על gingerbread house. דמיינתי בית מלא ממתקים עם דשא ואנשים קטנים בגינה. 
התמונה שדמיינתי בראשי התפרקה (ליטרלי) כמו הבית, אבל יצא משהו הרבה (הרבה) יותר מגניב. 





אז עכשיו אני אמור לכתוב סיכום ארוך ומייעף?





היה לי ממש כיף השנה, כמו כל הזמן. שנה זה בעצם עוד יחידת זמן. אנחנו כל הזמן עוברים יחידות זמן.
שעה, דקה, שנייה, יום, שבוע, חודש. 

אם אומר שאני מתרגש מזה ששנה נגמרה ושנה חדשה הגיעה, אני אשקר.






אבל חגיגיות זה תמיד דבר טוב. התחלה זה תמיד דבר טוב. אז למה לא לחגוג? בטח שלחגוג.
לחשוב על מה שעבר השנה, לחשוב על מה שהייתי רוצה לשנות, על מה שהייתי רוצה לשמר, הערות והארות ומילים נוספות. דו״ח סיכום עבודה, אמרתי או לא?





לקראת הצילום בחוג רציתי להכין בית ממתקים גדול. עם מלא ממתקים. לגואים קטנים מפוזרים בגינה ומכסחים את הדשא. לקחתי את המתכון של מארי בארי, מעין מרת׳ה סטיוארט בריטית בעלת ניסיון ומלומדת שנים. בואו ננסח את זה כך- נתקלתי במספר בעיות במהלך ההכנה.





קודם כל- יש פה ממממממממלא חמאה. מלא. אני מעולם לא השתמשתי בכל כך הרבה חמאה במתכון אחד. אני לא חושב שמישהו\י מכם\ן כן השתמש. כי באמת, יש פה מלא חמאה. לא קיצצתי בכמויות או משהו כי רציתי ללכת לפי המתכון ושלא יקרו פשלות, אבל.. קרו וגם קרו, למרות שאני באתי בגישה אופטימית.





משהו שם פשוט לא עבד. הצלחנו להחיות את הבצק ולהעלותו מהשאול.. אבל משהו שם לא עבד כל כך.
טוב, בחזרה לסיכום שנה.






אני מאוד נהניתי השנה. נחשפתי להמון דברים חדשים, בעיקר בחופש הגדול. התחלתי להתעניין בציור ואני כבר יודע שצבעי מים זה הכי מהנה, הסתובבתי ברחבי תל אביב אחר חנות פיתוח פילם ממצלמת holga והגעתי לשלל מקומות אקזוטיים, והתחלתי את התיכון השנה.



כפי שאמרתי מקודם, המון חמאה. מישהו אמר תמיסה רוויה ביתר?

עיקר החידוש, הוא שהתחלתי ללמוד באוניברסיטה הפתוחה כימיה ובסמסטר הקרוב גם ספרות.
כן כן, איזון משוואות ואנלוגיות ניגודיות. טוב, נסחפתי. 
אני אוהב להיחשף לתחומים שונים וזה הדבר שאני הכי נהנה ממנו- גיוון במה שאני עושה. אני בהחלט רוצה ומתכוון להישאר ככה גם השנה- להתנסות בתחומים שלא התנסיתי בהם קודם ולגלות תחביבים חדשים.
That's what makes my day so special!

בשלב הדי קטטוני הזה שניתן לראות בתמונה הייתי די בלחץ. הבצק פשוט התפרק כל הזמן ובהוראות לא כתוב שהוא דורש קירור או מנוחה- דבר שהחשיד אותי מלכתחילה. הוספנו קצת מים וקצת שמן, נתנו לו לנוח 20 דקות והבצק יצא כמו חדש. בערך.


בצק? בטוחה, מארי בארי? בטוחה?

הדפסתי את השבלונות המצורפות במתכון והתחלתי לרדד, לסמן ולחתוך. כמה תסכול וכאב נפלו על הבצק מעיניי. באופן מטאפורי, כמובן.





אפשר לראות את שיטת ה״שגר וקווה שיהיה טוב״ שפיתחתי- לשים את התבנית עצמה על הפח, להרים את הבצק העדין באפס זהירות ולהניח על התבנית. לא רעיון טוב במיוחד. אל תנסו בבית.





כבר יש לי דוקטורט בחיתוך בצק לפי שבלונות נייר שהופכות שקופות בשנייה בגלל כל החמאה שבבצק.






מפה לשם- עוגיות!!!





כמות מטורפת של אבקת סוכר. אני חושב שזה שווה ערך לכמות הסוכר שבממתקים שמאחורי קערת הסוכר. שולחן סוכר פחות או יותר.





היו אומרים לי, הייתי קונה דבר של גן כזה ושם בקערה.





הבנייה מתחילה.





קרייסס ארכיטקטורי מחייב מציאת פתרונות יצירתיים לייצוב הקירות המתפרקים. ניתן לראו אותי מנסה לאחות שברים בקיר שנפל ונשבר, ואני חושב שאפשר לנבא בקלות אם ניסיון ההחיאה שלי הצליח. 





שוב הגענו לתמונה הסופית שאני מאוד מרוצה ממנה, למרות כל המסע שעברתי בדרך אליה. למרות ההתפרקויות שהבית המכושף עבר בדרך, הצלחתי ליצור בית נטוש מלא בסנטה קלאוסים משלל סוגים ובדובי גומי מודבקים על הקירות כאילו היו ראשי איילים בבית ישן.

אז מה עוד נשאר להגיד?
שתהיה שנה של עשייה, למידה וחקירה, שנה מתוקה כמו העוגיות האלה, והכי חשוב- לא להפסיק להנות מכל רגע.




אם מישהו\י רוצה לקחת על עצמו\ה את האתגר ולהכין את בית הממתקים המטורף הזה על פי המתכון של מארי בארי, הנה הקישור: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/mary_berrys_gingerbread_91126 . 
בהצלחה בקרב.

שנה מקסימה! xx

עומר 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...