יום שישי, 1 באפריל 2016

טארט שוקולד ובייגלה



אני חייב להבין משהו. נכון אנחנו אומרים האחד באפריל? אז למה כולם אומרים השלישי למאי? העשרים ואחת לשישי? תאריך צריך להיאמר בצורה של יום בזכר ״השלושה, השניים, הארבעה״ ואז חודש עם ״קידומת״ ״ב״- ״האחד באפריל, החמישה בספטמבר, העשרים ואחד באפריל (יום הולדת אקראית לחלוטין של מישהו שאין סיכוי שתכירו)״. עכשיו שזה ירד לי מהלב, מתכון.

אחד באפריל!!!!!! היום הבינלאומי לעבוד על אחרים ואחרות בתזמון מוזר- כי הרי לא הגיוני שכל כך הרבה דברים משתבשים בבת אחת. אני הכי זוכר את google nose, מלפני שלוש שנים- גוגל הוציאה מנוע חיפוש לריחות. ניחוח ווניל לא עלה מהמחשב שלי, למרבה ההפתעה.

לעניינו- חומר הגלם באתגר האפייה החודשי של מנטקה הוא חטיפים מלוחים. וואט? כן. 
האחד באפריל, יו נואו.. היכנסו לפה לראות מה שאר חברי וחברות הפרוייקט הכינו!

בתור אחד שלא מת על חטיפים מלוחים, חשבתי איך אוכל לשלב את אחד החטיפים במשהו מתוק. ישר עלה בראשי השילוב של שוקולד ובייגלה, והטארט הזה נוצר. יש פה שוקולד, בייגלה וחמאת בוטנים. וזה טעים. 

המתכון מעובד לחלוטין מפה, ומפה. בשינויים והתאמות ״ביגליים״.





מתכון- טארט שוקולד ובייגלה
מתאים לטארט בקוטר 26 ס״מ 


מצרכים-
לבסיס-
120 ג׳ ביסקוויטים

120 ג׳ בייגלה מלח או שומשום
100 ג׳ חמאה 
2 כפות חמאת בוטנים
למילוי-
200 ג׳ שוקולד

ביצה L
2\1 כוס שמנת מתוקה 38%
2\1 כוס + 2 כפות חלב
שתי כפות חמאת בוטנים

בייגלה טבעות (עם מלח(כן!!) או שומשום), לקישוט

איך מכינים?
טחנו במעבד מזון את הבייגלה והביסקוויטים, עד לקבלת פירורים דקים מאוד.

המיסו במיקרו את החמאה, הוסיפו את חמאת הבוטנים וערבבו עד להמסה של חמאת הבוטנים בחמאה הרגילה.
ערבבו את החמאה המומסת עם תערובת הפירורים, ושטחו את התערובת בעזרת כוס מדידה בתבנית טארט מתפרקת בקוטר 26 ס״מ.

אפו את הבסיס בתנור בחום של 170 מעלות כעשר דקות. הכינו את המלית בזמן הבסיס בתנור.
המיסו (במיקרו או בבן מארי) את השוקולד עם החלב והשמנת. הוסיפו את חמאת הבוטנים וערבבו.
לאחר כמה דקות, לאחר שהתערובת התקררה מעט, הוסיפו את הביצה וערבבו היטב.

מזגו את המלית על גבי הבסיס. אפו את הטארט כעת כ5 דקות על 170 מעלות ולאחר מכן הנמיכו את חום התנור ל160 מעלות, ואפו עוד 20 דקות.
לאחר האפייה, קשטו את הטארט בבייגלה.

תנו לטארט להצטנן לחלוטין לפני הכנסת הטארט למקרר.








אין תגובות:

פרסום תגובה

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...