יום שלישי, 16 בפברואר 2016

ממרח חומוס ועדשים



וואו. מלא זמן. אבל כיף לחזור.
הרבה התחלות חדשות בתקופה האחרונה הגיעו ואני יותר משמח לפרסם מתכון בבלוג אחרי הזמן הזה.

עכשיו, אחרי האווירה הדרמטית, קבלו מתכון שממש לא מציין התחלה חדשה ו/או חזרה לשגרה, אבל הוא בהחלט טעים ומגניב. ראיתי את הרעיון לחומוס מעדשים כבר בטלוויזיה, אינטרנט, פינטרסט ועוד, ורציתי לראות במה מדובר.
מדובר במשהו ממש טעים. זה ממרח מעניין שלא בהכרח דומה לחומוס הרגיל שאנחנו מכירים, אבל הוא משמש גיוון מעניין ומיוחד לממרח השגור.

הכי טעים עם ירקות חתוכים, שמן זית עם קצת פפריקה או זעתר- yum!








מתכון- ממרח חומוס ועדשים כתומות

מצרכים-
כוס עדשים כתומות
כוס גרגרי חומוס מבושלים ומוקפאים (משקית)
שלוש כפות טחינה גולמית
שתי כפות שמן זית
כפית מלח
פלפל לבן
חצי כפית כורכום
חצי כפית פפריקה מתוקה
מעט פלפל לבן ופלפל שחור

איך מכינים?
השרו את העדשים בהרבה מים למשך שעה.
הביאו לרתיחה את העדשים בהרבה מים (כמות שתכסה את העדשים), הנמיכו ללהבה נמוכה ובשלו כ20-30 דקות, עד שהעדשים רכות.
בחמש הדקות האחרונות של הבישול הוסיפו את גרגרי החומוס לסיר על מנת להפשירם ולבשלם מעט.
צננו מעט את העדשים במסננת דקה ונסו להוציא כמות מירבית של מים מהעדשים עצמן על ידי
ערבוב העדשים בתוך המסננת (מעל הכיור או קערה או משהו בסגנון).
במעבד מזון, טחנו את כל החומרים עד לקבלת ממרח אחיד. ניתן להוסיף עוד תבלינים במידת הצורך ולפי הטעם האישי. 
יש לשמור את הממרח בקופסה אטומה במקרר עד3/4 ימים.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...