יום ראשון, 20 בספטמבר 2015

פנקייקס בננות וחמאת בוטנים



שלום שלום לכן ולכם
יותר מדי זמן לא היה פוסט, אני יודע
אבל אני מלא מוטיבציה, ויש לי מלא (באמת מלא!) מתכונים בהכנה, והנה אני חושף אחד מהם כבר עכשיו.
הפנקייקים האלה מכילים בבסיסם טעמי שלמות- בננות וחמאת בוטנים. בתוספות אפשר לגוון! שוקולד, בננות, חמאת בוטנים, עוד שוקולד בננות וחמאת בוטנים, פירות- מה לא!
בגלל שפנקייקים הם כאלה versatile, אפשר לשים עליהם אילו תוספות שרק תרצווווווו!






מתכון - פנקייקס בננות וחמאת בוטנים

מצרכים-
כוס קמח לבן 
כפית אבקת אפייה וחצי
קורט מלח
שתי כפות סוכר
כוס חלב צמחי (אני השתמשתי בשקדים)
רבע כוס מחית בננה (מבננה בינונית אחת)
שתי כפות שמן צמחי (אני השתמשתי בקוקוס, אפשר בכל שמן אחר - לא זית!)
כפית תמצית ווניל
שתי כפות חמאת בוטנים חלקה או קראנצ׳ית

תוספות- בננה חתוכה, חמאת בוטנים, פירות חתוכים וכל מה שרוצים\ות!

איך מכינים?
ערבבו את הקמח עם אבקת האפייה והמלח בקערה בינונית.
בקערה בינונית אחרת, ערבבו תחילה את מחית הבננה וחמאת הבוטנים, על מנת להימנע מכך שחמאת הבוטנים לא תתערבב בבלילה כראוי.
הוסיפו את החלב הנבחר, השמן, תמצית הווניל והסוכר וערבבו עד לאיחוד.
הוסיפו את תערובת הקמח לתערובת ה״רטובה״ וערבבו היטב עד שאין גושים אך הימנעו מערבוב מיותר על מנת לא להכביד על מרקם הפנקייקים.
מכינים פנקייקים- למחבת משומנת קלות (אני השתמשתי בטפלון-קרמית שכזאת אז אין צורך לשמן) יוצקים רבע כוס בלילה לכל פנקייק, מחכים עד שמופיעות בועות על כל שטח הפנקייק, הופכים ומחכים עד שגם הצד השני זהוב. כל צד אמור להתבשל בערך דקה+-, תלוי בחוזק הלהבה.
תנו לפנקייקים להצטנן מעט על מנת שלא יהיו חמים ומתפרקים בעת האכילה אלא יציבים, ושימו אילו תוספות שרק תרצו! אני שמתי בננה חתוכה, ״רוטב״ חמאת בוטנים (כף חמאת בוטנים עם כף וחצי חלב שקדים מעורבבות ביחד היטב) ופולי קקאו גרוסים- משהו שגיליתי ממש לא מזמן והוא מוסיף למלא דברים קראנצ׳יות וטעם שוקולדי עמוק.

*1- בחייאת, אל תאכלו את הפנקייקים מיד. הם צריכים את שנת היופי שלהם לפני האכילה. כמה דקות והם ערים!


והנה GIF חמוד של תהליך צילום הפנקייקים-





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...