יום שני, 23 ביוני 2014

סלט קינואה עם גזר ואפונה של שבת בצהריים



יופי טופי. ממש יופי טופי מצידי לפרסם על הסלט הזה פוסט. כל כך קל ומהיר. על זה צריך לכתוב פוסט? אני שומע פה צחקוקים? לגלוגים? או שזה בעצם אני? באמת, כדאי לכם לנסות את זה. טעים מאוד, קל מאוד, ואפילו די בריא. סלט קינואה זה אחד הדברים היותר כיפיים להכנה. יכולות להיות לסלט הזה בערך אינסוף גרסאות- גזר ואפונה, גזר ותפוח (כן!!), בצל מטוגן ובטטות אפויות בתנור- השמיים הם הגבול. הנה מתכון לאחת הגרסאות היותר אהובות עליי- גזר ואפונה. אז קדימה, הגיע הזמן להכין קינואה.






וואו וואו וואו! תראו איזו צבעוניות משגעת. לצערי הרב, אני ממשיך את המסורת הרעה שלי מהפוסט הקודם, ואני לא מצרף הפעם תמונות של שלבי ההכנה. תראו, את הסלט המטריף הזה הכנתי בשביל ארוחת צהרי יום שבת עם כל המשפחה. לא תכננתי לצלם. לא תכננתי להעלות דבר.








אבל, אחרי שהכנתי אותו, אני חושב לעצמי- וואו! איזה יופי! וזה גם טעים בטירוף on top of that! מאוד רציתי להעלות פוסט, אחרי שבועיים שלא העליתי דבר מאז המתכון לבנופי בארז קפואים. סוף שנה בבית הספר. כולם עייפים. אין כוח לכלום. לא אמרתי שאין לי כוח אליכם! פשוט.. כבר הייתי מותש. אני מאוד אוהב לימודים ובית ספר אבל זה כבר היה הסוף והייתי באמת עייף.





ולכן, יצא ששבועיים לא העליתי אף מתכון והייתי מאוד מבואס מזה. לכן, אחרי שהבטתי כמה פעמים (ואכלתי כמה פעמים) בסלט הקינואה, החלטתי- אני מעלה מתכון לזה, ויהי מה. אז צילמתי. וצילמתי. וצילמתי. למזלי הכנתי את זה די מוקדם בבוקר, אז צילמתי כשיש את האור הכי טוב, ולכן הצילומים יצאו ממש יפים.





והכל היה מאוד טעים. מהסלט אמנם נשאר מלא (הכנתי חצי קילוגרם קינואה, אבל מי סופר) אבל כולם אהבו אותו. גם אתם תאהבו אותו, אני מבטיח לכם. עוד התלבטות שהייתה לי היא אם לרשום את המתכון לכמות עצומה או כמות נורמלית. אז החלטתי בסופו של דבר לרשום את המתכון לכמות נורמלית, שלא תכעסו אחרי זה שנתקעתם עם קערת קינואה עצומה. הרי, כמה כבר קינואה אפשר לאכול בכמה ימים? זה אחד השילובים האהובים עליי בסלט קינואה. האפונה העדינה והגזר המתוק ביחד עם הבצל הירוק החרפרף משתלבים טוב במיוחד עם לימון חמצמץ.






מתכון- סלט קינואה עם גזר ואפונה של שבת בצהריים

קשה לי לומר לכם מבחינת כמות, כי כל אחד יכול לאכול מזה בצורה שונה אבל- מתאים לבערך 4 תוספות צנועות בהחלט או כ2 מנות עיקריות מספקות 


מצרכים-
כוס וחצי קינואה רגילה (אפשר גם מיקס שלושה צבעים אבל אני אוהב את הרגילה)
שתיים ורבע כוסות מים רותחים
כף שמן זית
קורט מלח

כף וחצי שמן זית
3-2 כפות מיץ לימון
בערך 4 גבעולים בינוניים של בצל ירוק, קצוצים
צרור פטרוזיליה שטוף היטב (חשוב! תמיד יש בפטרוזיליה מלא חול) וקצוץ דק
שלושה גזרים בינוניים-גדולים, קלופים ומגורדים בפומפייה גסה
200 ג׳ אפונה עדינה קפואה
מלח ופלפל לפי הטעם
עוד קצת פטרוזיליה קצוצה, לקישוט 


איך מכינים?
מחממים על להבה גבוהה בסיר בינוני שמן זית.
מוסיפים את הקינואה ומערבבים תוך כדי ״טיגון״ בערך כדקה-שתיים.
מוזגים את המים הרותחים לסיר (בזהירות כי זה קופץ ועושה פססתתתץץץץ חזק בטירוף) ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את המלח, מערבבים, מכסים במכסה ומבשלים עם מכסה סגור כ23 דקות.
משהים את הסיר הסגור לאחר הבישול עם הקינואה בפנים כ10 דקות.
בקערה בינונית מפשירים את האפונה במיקרו, בערך 2 דקות (אצלי זה לוקח 2 דקות אבל המיקרו שלי נחשב די חזק). השלב הזה הוא קצת חשוב כי צריך להפשיר את האפונה לרמה שהיא מופשרת וחמה, אבל לא מקבלת קטמים מגעילולים של בישול, כי אז היא כבר (לדעתי) פחות טעימה. חשוב לערבב את האפונה כל חצי דקה של הפשרה במיקרו, ולשים לב לאחר 2 דקות מה מצבה.
מערבבים בקערה גדולה את האפונה, הגזר, מיץ הלימון, המלח, הפלפל, הבצל הירוק, הפטרוזיליה, האפונה ואת כל הקינואה המבושלת.
טועמים ומתקנים תיבול- הסלט צריך להיות חמצמץ דיו.
מפזרים קצת פטרוזיליה למעלה, ומגישים.


שיהיה לכולנו קיץ טעים במיוחד! (ודבש בננה-י!)









11 תגובות:

  1. כל כך הולכת לנסות את זה!!! ולי דווקא מתאים הכמות של החצי קילו... חחחחח

    השבמחק
  2. יש לך השתפרות מצוינת בצילומים!
    אני מתה על קינואה (למרות שלא אכלתי כבר הרבה זמן וחבל..) והסלט נראה כל כך מרענן וטים!
    כל הכבוד ואל תפסיק להעלות פוסטים וצילומים יפיפיים ולא נורא אם אין גם את שלבי ההכנה ;)

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה רבה! בזכותך תרתי אחרי מקומות שונים בבית עם אור מרוכך ומצאתי :)

      מחק
  3. איך אני אוהבת סלטי קינואה!

    השבמחק
  4. איזה כיף! בדיוק אתמול חזרתי עם שקית גדולה של קינואה אדומה. חייבת להכין!

    השבמחק
  5. דווקא כיף שכתבת על זה פוסט, הולכת להכין את הסלט הזה גם

    השבמחק
  6. וואו זה נראה פשוט מצוייןןןןןןןן

    השבמחק

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...