יום ראשון, 4 בינואר 2015

סקונס תותים ואוכמניות עם קמח מלא



חורף. חורף.
חורף.
תותים! יש תותים! אתם לא שמחים? ברור שאתם שמחים! אני חולק את השמחה איתכם.





אדומים. מתוקים. אדומים. מתוקים. מתוקים. זולים וזמינים.




כל כך הרבה דברים אפשר לעשות איתם! עוגות, עוגיות, ריבות, סקונס(!!!). לחצו ממש כאן כדי לראות מה משתתפי האתגר החודשי של מנטקה הכינו (ניחשתם נכון, הנושא הוא תותים)!




התנצלות.




שאני לא מעלה הרבה פוסטים.
שאני לא מעלה כמעט תמונות של שלבי ההכנה.




אבל אני זוכר אתכם.
לא שוכח.
באמת לא שוכח!




והנה.
פוסט חדש.
עם תותים!!!!




מתכון- סקונס תותים ואוכמניות עם קמח מלא
9-15 סקונוס, תלוי בגודל הקורצנים


מצרכים-
כוס קמח לבן
כוס קמח מלא
כפית וחצי אבקת אפייה
1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
75 ג׳ חמאה
ביצה גדולה 
גביע קטן יוגורט יווני 7% (130 ג׳)כף חלב
כפית תמצית ווניל
שלוש כפות סוכר דמררה
שתי כפות אבקת סוכר
כוס תותים קצוצים (בערך 10 תותים גדולים)
1/4 כוס אוכמניות כחולות קפואות (לא אוכמניות שחורות- מסתבר שיש דבר כזה)

ביצה קטנה+שתי כפות שמנת מעורבבות עד לקבלת תערובת אחידה (ציפוי לפני אפייה)

איך מכינים? 
במעבד מזון מערבלים את הקמחים, אבקת האפייה, אבקת הסודה לשתייה, המלח, הסוכר ואבקת הסוכר כ-10 שניות עד לאיחוד החומרים. 
מוסיפים את החמאה, ומערבלים עד לקבלת תערובת חולית. 
מוסיפים את הביצה, את היוגורט והחלב ומערבלים עד לקבלת סוג של בצק. 
מוציאים החוצה את הבצק לקערה, מוסיפים את התותים ואת האוכמניות ומטמיעים אותם בבצק. 
על משטח מקומח, מרדדים את הבצק וקורצים בעזרת קורצן עגול סקונס. אפשר לשנות את גודל הקורצנים ובכך לשנות את גודל הסקונס. 
מעבירים את הסקונס למגש מרופד בנייר אפייה. 
מברישים את הסקונס בתערובת הביצה. 
אופים בחום של 180 מעלות על מצב טורבו, בערך כ14 דקות (תלוי בגודל) עד להזהבה. 
מגישים חם בליווי חמאה, דבש, תותים, אוכמניות וכל מה שטעים. 



2 comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...